Tripas de cordero 24/26 por 2 cubos de 30 madejas

Las tripas de cordero 24/26 AA están especialmente seleccionadas para satisfacer las exigencias de los profesionales de la charcutería artesanal e industrial. En efecto, reconocidas por su finura y elasticidad, están particularmente adaptadas a la fabricación de embutidos finos y productos de calidad superior.

En primer lugar, calibradas en 24/26, estas tripas ofrecen un diámetro regular que garantiza una excelente homogeneidad durante el embutido. Su calidad AA demuestra una selección rigurosa, asegurando una calidad constante, buena resistencia y un aspecto cuidado del producto terminado. Permiten una excelente resistencia a la cocción conservando una textura agradable en boca.

Asimismo, vendidas en 2 cubos de 30 madejas, de 60 metros cada una, estas tripas se presentan en tubos rígidos para una manipulación facilitada y un ahorro de tiempo durante la puesta en práctica. Este acondicionamiento profesional optimiza el almacenamiento, limita las pérdidas y asegura una preparación fluida en el taller.

Las tripas de cordero 24/26 AA convienen perfectamente a la fabricación de merguez finas, salchichas cóctel y otras especialidades que requieren un calibre preciso. En resumen, su calidad natural garantiza una bella presentación del producto terminado.