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Referencia : 13466
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19,22 € IVA INCLUIDO
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Aporte un toque cálido a sus creaciones con nuestro spray colorante efecto terciopelo caramelo – 250 ml.
A base de manteca de cacao, este spray alimentario permite crear un acabado mate y ligeramente texturizado. Así, sus semifríos ganan en relieve y color.
Además, su formato en aerosol facilita la decoración. Puede aplicar el color sin pincel y perfeccionar la presentación de sus postres.
Este producto es adecuado tanto para pasteleros profesionales como para aficionados a la repostería.
El efecto terciopelo aporta un aspecto mate y finamente texturizado a la superficie de los postres.
Gracias a su tono caramelo, este spray permite crear decoraciones con tonalidades cálidas.
Por ejemplo, es ideal para semifríos inspirados en el caramelo, el praliné, el café o los frutos secos.
No obstante, este spray aporta color y un efecto visual. No sustituye a los ingredientes que dan sabor al postre.
Además, su acabado mate ofrece una alternativa al glaseado brillante.
Así, podrá variar la presentación de sus creaciones de pastelería.
Para obtener un efecto terciopelo marcado, se suele pulverizar este tipo de colorante sobre un semifrío bien congelado.
En efecto, la manteca de cacao se solidifica rápidamente en contacto con el frío, formando una fina capa de aspecto aterciopelado.
Así, podrá obtener un acabado mate y ligeramente texturizado.
Sin embargo, el resultado depende de la temperatura del postre, de la distancia de pulverización y de la cantidad aplicada.
El color caramelo permite crear presentaciones deliciosas y naturales.
Es especialmente adecuado para postres de chocolate con leche, café, praliné y creaciones inspiradas en frutos secos.
Además, este tono combina visualmente con decoraciones blancas, doradas o de chocolate.
De este modo, podrá personalizar sus semifríos para fiestas, recepciones o presentaciones en vitrina.
Este colorante alimentario se presenta en un aerosol de 250 ml, es decir, 25 cl.
Antes de usarlo, deje el envase a unos +25 °C durante dos horas, conforme a la ficha técnica.
A continuación, agite bien el spray.
Después, pulverice en capas finas a una distancia de 25 a 30 cm de la superficie.
De este modo, podrá distribuir el color progresivamente y evitar capas demasiado gruesas.
Por último, no introduzca el postre tratado en la estufa de fermentación.
Este spray permite cuidar al detalle la presentación de sus creaciones de pastelería.
Puede utilizarlo especialmente para decorar semifríos, mousses congeladas y postres individuales adecuados.
Además, su aplicación por pulverización permite trabajar sin pincel.
Así, podrá crear acabados mates en sus postres de fiesta, catering o vitrina.
Este producto se presenta en aerosol y contiene gases propulsores.
Por tanto, consulte las advertencias de seguridad que figuran en el envase.
Asimismo, utilice el spray en un lugar bien ventilado, alejado de llamas y fuentes de calor.
Respete también las condiciones de conservación indicadas.
Permite crear un acabado caramelo, mate y texturizado en los postres adecuados. Se utiliza especialmente para decorar semifríos.
Este spray contiene 250 ml, es decir, 25 cl.
El frío ayuda a que la manteca de cacao cuaje rápidamente, lo que favorece la formación del efecto terciopelo deseado.
Sí. Déjelo a unos +25 °C durante dos horas y, a continuación, agítelo bien.
La ficha técnica recomienda una distancia de 25 a 30 cm. Aplique el producto en capas finas.
Sí. Su tono caramelo es especialmente adecuado para este tipo de presentación, siempre que la superficie del postre sea compatible.
No. Su color caramelo no implica que aporte aroma ni sabor a caramelo.
Consérvelo a temperatura ambiente, en su embalaje original, protegido de la luz y del aire.
Elija nuestro spray colorante efecto terciopelo caramelo – 250 ml para aportar un acabado mate, cálido e impecable a sus creaciones de pastelería.
Referencia
13466
Código barre
3 660918 134661
Peso
0.26kg
Altura
20.2cm
Volumen
0cm3
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