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Referência : 13466
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19,22 € IVA INCLUÍDO
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Dê um toque acolhedor às suas criações com o nosso spray corante efeito veludo caramelo – 250 ml.
À base de manteiga de cacau, este spray alimentar permite criar um acabamento mate e ligeiramente texturado. Assim, os seus entremets ganham relevo e cor.
Além disso, o formato em aerossol facilita a decoração. Pode aplicar a cor sem pincel e cuidar da apresentação das suas sobremesas.
Este produto é adequado tanto para pasteleiros profissionais como para amadores de pastelaria.
O efeito veludo dá um aspeto mate e finamente texturado à superfície das sobremesas.
Graças ao seu tom caramelo, este spray permite criar decorações em tons quentes.
Por exemplo, é adequado para entremets inspirados em caramelo, praliné, café ou frutos secos.
No entanto, este spray confere cor e um efeito visual. Não substitui os ingredientes que dão sabor à sobremesa.
Além disso, o seu acabamento mate oferece uma alternativa a um glacê brilhante.
Assim, pode variar a apresentação das suas criações de pastelaria.
Para obter um efeito veludo bem marcado, é habitual pulverizar este tipo de corante num entremets bem congelado.
De facto, a manteiga de cacau solidifica rapidamente em contacto com o frio. Forma então uma fina camada com aspeto aveludado.
Assim, pode obter um acabamento mate e ligeiramente texturado.
No entanto, o resultado depende da temperatura da sobremesa, da distância de pulverização e da quantidade aplicada.
A cor caramelo permite criar apresentações gulosas e naturais.
É especialmente indicada para sobremesas de chocolate de leite, café, praliné e criações inspiradas em frutos secos.
Além disso, este tom combina visualmente com decorações brancas, douradas ou achocolatadas.
Assim, pode personalizar os seus entremets para as festas, receções ou apresentações em montra.
Este corante alimentar apresenta-se num aerossol de 250 ml, ou seja, 25 cl.
Antes de utilizar, deixe o recipiente a cerca de +25 °C durante duas horas, de acordo com a ficha técnica.
Em seguida, agite bem o spray.
Depois, pulverize em camadas finas a uma distância de 25 a 30 cm da superfície.
Desta forma, pode distribuir a cor gradualmente e evitar camadas demasiado espessas.
Por fim, não coloque a sobremesa tratada na estufa.
Este spray permite cuidar da apresentação das suas criações de pastelaria.
Pode utilizá-lo, nomeadamente, para decorar entremets, mousses congeladas e sobremesas individuais adequadas.
Além disso, a aplicação por pulverização permite trabalhar sem pincel.
Assim, pode criar acabamentos mate nas suas sobremesas de festa, de receção ou de montra.
Este produto é acondicionado em aerossol e contém gases propulsores.
Por isso, consulte os avisos de segurança presentes no recipiente.
Além disso, utilize o spray num espaço bem ventilado, longe de chamas e de fontes de calor.
Respeite também as condições de conservação indicadas.
Permite criar um acabamento caramelo, mate e texturado em sobremesas adequadas. É utilizado, nomeadamente, para decorar entremets.
Este spray contém 250 ml, ou seja, 25 cl.
O frio ajuda a manteiga de cacau a solidificar rapidamente. Isto favorece a formação do efeito veludo pretendido.
Sim. Deixe-o a cerca de +25 °C durante duas horas e, depois, agite-o bem.
A ficha técnica recomenda uma distância de 25 a 30 cm. Aplique o produto em camadas finas.
Sim. O seu tom caramelo é particularmente adequado a este tipo de apresentação, desde que a superfície da sobremesa seja adequada.
Não. A sua cor caramelo não significa que adicione aroma a caramelo.
Conserve-o à temperatura ambiente, na sua embalagem original, ao abrigo da luz e do ar.
Escolha o nosso spray corante efeito veludo caramelo – 250 ml para dar um acabamento mate, acolhedor e cuidado às suas criações de pastelaria.
Referência
13466
Código barre
3 660918 134661
Peso
0.26kg
Altura
20.2cm
Volume
0cm3
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