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Référence : 13466
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Apportez une touche chaleureuse à vos créations avec notre spray colorant effet velours caramel – 250 ml.
À base de beurre de cacao, ce spray alimentaire permet de créer une finition mate et légèrement texturée. Ainsi, vos entremets gagnent en relief et en couleur.
De plus, son format en aérosol facilite la décoration. Vous pouvez appliquer la couleur sans pinceau et soigner la présentation de vos desserts.
Ce produit convient aux pâtissiers professionnels comme aux amateurs de pâtisserie.
L’effet velours donne un aspect mat et finement texturé à la surface des desserts.
Grâce à sa teinte caramel, ce spray permet de créer des décors aux tons chauds.
Par exemple, il convient aux entremets inspirés du caramel, du praliné, du café ou des fruits secs.
Cependant, ce spray apporte une couleur et un effet visuel. Il ne remplace pas les ingrédients qui donnent leur saveur au dessert.
De plus, sa finition mate offre une autre option qu’un glaçage brillant.
Ainsi, vous pouvez varier la présentation de vos créations pâtissières.
Pour obtenir un effet velours marqué, il est courant de pulvériser ce type de colorant sur un entremets bien congelé.
En effet, le beurre de cacao se fige rapidement au contact du froid. Il forme alors une fine couche à l’aspect velouté.
Ainsi, vous pouvez obtenir une finition mate et légèrement texturée.
Toutefois, le résultat dépend de la température du dessert, de la distance de pulvérisation et de la quantité appliquée.
La couleur caramel permet de créer des présentations gourmandes et naturelles.
Elle convient notamment aux desserts au chocolat au lait, au café, au praliné et aux créations inspirées des fruits secs.
De plus, cette teinte se marie visuellement avec des décors blancs, dorés ou chocolatés.
Ainsi, vous pouvez personnaliser vos entremets pour les fêtes, les réceptions ou les présentations en vitrine.
Ce colorant alimentaire se présente dans un aérosol de 250 ml, soit 25 cl.
Avant utilisation, laissez le récipient à environ +25 °C pendant deux heures, conformément à la fiche technique.
Ensuite, agitez soigneusement le spray.
Puis, pulvérisez en fines couches à une distance de 25 à 30 cm de la surface.
De cette façon, vous pouvez répartir progressivement la couleur et éviter les couches trop épaisses.
Enfin, ne placez pas le dessert traité à l’étuve.
Ce spray permet de soigner la présentation de vos créations pâtissières.
Vous pouvez notamment l’utiliser pour décorer des entremets, des mousses congelées et des desserts individuels adaptés.
De plus, son application par pulvérisation permet de travailler sans pinceau.
Ainsi, vous pouvez créer des finitions mates sur vos desserts de fête, de réception ou de vitrine.
Ce produit est conditionné en aérosol et contient des gaz propulseurs.
Par conséquent, consultez les avertissements de sécurité présents sur le récipient.
De plus, utilisez le spray dans un espace bien aéré, loin des flammes et des sources de chaleur.
Respectez également les conditions de conservation indiquées.
Il permet de créer une finition caramel, mate et texturée sur les desserts adaptés. Il est notamment utilisé pour décorer les entremets.
Ce spray contient 250 ml, soit 25 cl.
Le froid aide le beurre de cacao à se figer rapidement. Cela favorise la formation de l’effet velours recherché.
Oui. Laissez-le à environ +25 °C pendant deux heures, puis agitez-le soigneusement.
La fiche technique recommande une distance de 25 à 30 cm. Appliquez le produit en fines couches.
Oui. Sa teinte caramel convient particulièrement à ce type de présentation, si la surface du dessert est adaptée.
Non. Sa couleur caramel ne signifie pas qu’il apporte un arôme caramel.
Conservez-le à température ambiante, dans son emballage d’origine, à l’abri de la lumière et de l’air.
Choisissez notre spray colorant effet velours caramel – 250 ml pour apporter une finition mate, chaleureuse et soignée à vos créations pâtissières.
Référence
13466
Code-barres
3 660918 134661
Poids
0.26kg
Hauteur
20.2cm
Volume
0cm3
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