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Référence : 13477
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Apportez une finition douce et colorée à vos créations avec notre spray colorant effet velours vert – 250 ml.
Ce colorant alimentaire à base de beurre de cacao permet de créer un décor à l’aspect velouté. Ainsi, vos entremets et desserts gagnent en relief et en couleur.
De plus, son format en aérosol facilite l’application. Vous pouvez donc réaliser une finition sans pinceau.
Ce spray convient aux pâtissiers professionnels comme aux passionnés de pâtisserie.
L’effet velours donne un aspect mat et légèrement texturé aux desserts.
Il est notamment recherché pour la finition des entremets et des petits gâteaux.
Grâce à sa couleur verte, ce spray permet de créer des décors qui évoquent la pistache, la pomme verte ou d’autres saveurs.
Cependant, il s’agit d’un effet visuel. La couleur ne garantit pas une saveur particulière.
Pour obtenir un bel effet velours, le spray s’applique généralement sur une surface bien froide, souvent congelée.
Ainsi, le beurre de cacao peut se fixer rapidement et créer la texture recherchée.
Ce spray permet d’ajouter une touche de couleur à vos desserts.
Par exemple, vous pouvez l’utiliser pour décorer des entremets, des mousses ou des desserts individuels adaptés.
De plus, la finition velours offre un rendu différent d’un glaçage brillant.
Ainsi, vous pouvez varier les styles de présentation et mettre en valeur vos créations.
Le résultat dépend toutefois de la température du dessert et de la façon dont le spray est appliqué.
Ce colorant se présente dans un aérosol de 250 ml.
Avant utilisation, il est conseillé de laisser le spray à une température de +25 °C pendant deux heures.
Ensuite, agitez soigneusement le récipient.
Puis, pulvérisez en fines couches à une distance de 25 à 30 cm de la surface.
Grâce à cette méthode, vous pouvez mieux répartir la couleur et limiter les couches trop épaisses.
Enfin, ne placez pas le produit traité à l’étuve.
Ce spray est pratique pour réaliser des finitions sur des desserts adaptés.
Il peut notamment compléter le matériel des pâtissiers qui préparent des entremets et des desserts individuels.
De plus, son effet velours permet de créer une présentation soignée sans utiliser de pinceau.
Ainsi, vous pouvez varier vos décors pour les fêtes, les réceptions ou la vente en vitrine.
Enfin, conservez le spray dans son emballage d’origine, à température ambiante.
Il sert à donner une finition verte, mate et texturée aux desserts adaptés. Il est notamment utilisé pour les entremets.
Il contient 250 ml, soit 25 cl.
Sur une surface très froide, le beurre de cacao peut se fixer rapidement. Cela aide à créer l’aspect velouté recherché.
Oui. Il faut d’abord le laisser à environ +25 °C pendant deux heures, puis bien l’agiter.
La distance recommandée est de 25 à 30 cm. De plus, il faut appliquer le colorant en fines couches.
Oui, il est adapté à la création d’un effet velours sur les entremets, sous réserve de respecter les conditions d’application.
La fiche technique indique un dosage maximal de 7,5 g/kg.
Conservez-le à température ambiante, dans son emballage d’origine, à l’abri de la lumière et de l’air.
Choisissez notre spray colorant effet velours vert – 250 ml pour donner une finition mate, colorée et soignée à vos entremets et desserts.
Référence
13477
Code-barres
8011400014070
Poids
0.26kg
Hauteur
20.2cm
Volume
0cm3
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