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Référence : 13473
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Apportez une touche lumineuse à vos créations avec notre spray colorant effet velours jaune – 250 ml.
À base de beurre de cacao, ce colorant alimentaire permet de créer une finition mate et légèrement texturée. Ainsi, vos entremets prennent un aspect velouté, sans glaçage brillant.
De plus, son format en aérosol facilite la décoration. Vous pouvez appliquer la couleur sans pinceau et travailler les finitions de vos desserts.
Ce spray est utile aux pâtissiers professionnels comme aux amateurs de pâtisserie.
La couleur jaune apporte de l’éclat à vos présentations.
Elle convient notamment aux desserts inspirés du citron, de la mangue ou des fruits exotiques. Cependant, le spray apporte une couleur et non une saveur fruitée.
Grâce à son effet velours, il permet de varier les finitions de vos pâtisseries.
Par exemple, vous pouvez l’utiliser pour décorer des entremets, des mousses ou des desserts individuels adaptés.
Ainsi, vous obtenez un rendu mat qui se distingue d’un glaçage classique.
Pour créer un bel effet velours, ce type de spray s’applique généralement sur une surface bien congelée.
En effet, le beurre de cacao se fige rapidement au contact du froid. Il forme alors une fine couche à l’aspect velouté.
Ainsi, le décor peut présenter une texture plus marquée.
Toutefois, le résultat dépend de la température du dessert, de la distance de pulvérisation et de la quantité appliquée.
Ce colorant se présente dans un aérosol de 250 ml, soit 25 cl.
Avant utilisation, la fiche technique recommande de laisser le récipient à +25 °C pendant deux heures.
Ensuite, agitez-le soigneusement pour préparer le mélange.
Puis, pulvérisez le colorant en fines couches, à une distance de 25 à 30 cm de la surface.
De cette façon, vous pouvez répartir la couleur progressivement et limiter les couches trop épaisses.
Enfin, ne placez pas le dessert traité à l’étuve.
Avec sa teinte jaune, ce spray permet de créer des décors colorés.
Il convient notamment aux créations printanières, aux desserts de Pâques et aux pâtisseries inspirées des fruits jaunes.
De plus, il peut servir à décorer des petits gâteaux individuels pour les buffets et les réceptions.
Ainsi, vous pouvez personnaliser vos desserts tout en conservant un effet mat et velouté.
Ce produit est conditionné en aérosol et contient des gaz propulseurs.
Par conséquent, consultez les avertissements de sécurité sur le récipient avant utilisation.
De plus, utilisez le spray dans un espace bien aéré, loin des flammes et des sources de chaleur.
La composition mentionne le colorant E102. Ce colorant nécessite une mention réglementaire concernant ses effets possibles sur l’activité et l’attention des enfants.
Enfin, respectez les instructions de conservation et les conditions d’utilisation indiquées.
Il permet d’apporter une finition jaune, mate et texturée aux desserts adaptés. Il est notamment utilisé pour décorer les entremets.
Ce spray contient 250 ml, soit 25 cl.
Le froid aide le beurre de cacao à se figer rapidement. Cela favorise la création de l’effet velours recherché.
Oui. La fiche technique recommande de le laisser à +25 °C pendant deux heures, puis de bien l’agiter.
La distance recommandée est de 25 à 30 cm. Il faut appliquer le colorant en fines couches.
Oui, ce type de spray convient à la finition des entremets, lorsque leur surface est adaptée.
La fiche technique indique 7,5 g/kg.
Conservez-le à température ambiante, dans son emballage d’origine, à l’abri de la lumière et de l’air.
Choisissez notre spray colorant effet velours jaune – 250 ml pour donner une finition mate et lumineuse à vos créations pâtissières.
Référence
13473
Code-barres
8011400014049
Poids
0.23kg
Hauteur
20.2cm
Volume
0cm3
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