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Referência : 13472
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Dê um acabamento mate e elegante às suas criações com o nosso spray corante efeito veludo castanho – 250 ml.
À base de manteiga de cacau, este corante alimentar permite criar um aspeto aveludado nas sobremesas adequadas. Assim, os seus entremets ganham relevo e cor.
Além disso, o seu formato em aerossol facilita a decoração. Pode aplicar o corante sem pincel e obter um acabamento cuidado.
Este spray é adequado tanto para pasteleiros profissionais como para amantes de pastelaria.
O acabamento veludo dá um aspeto mate e ligeiramente texturizado às sobremesas.
Graças à sua cor castanha, este spray é particularmente interessante para criações inspiradas em chocolate, café ou caramelo.
Por exemplo, pode utilizá-lo para decorar um entremets de chocolate, uma mousse de café ou uma sobremesa individual.
No entanto, o spray dá cor e um efeito visual. Não substitui os ingredientes que dão sabor à sobremesa.
Além disso, o seu resultado mate permite variar as apresentações. Assim, oferece um acabamento diferente de uma cobertura brilhante.
Para obter um bonito efeito veludo, este tipo de spray aplica-se geralmente numa sobremesa bem congelada.
De facto, a manteiga de cacau solidifica rapidamente ao contacto com uma superfície fria. Forma então uma fina camada com aspeto aveludado.
Assim, pode criar uma decoração uniforme e ligeiramente texturizada.
No entanto, o resultado depende da temperatura da sobremesa e da quantidade de produto aplicada.
O castanho é uma cor fácil de combinar com muitas criações de pastelaria.
É especialmente indicado para entremets de chocolate, sobremesas de café e pastelaria inspirada em frutos secos.
Além disso, esta tonalidade permite criar contrastes com decorações brancas, douradas ou coloridas.
Assim, pode personalizar as suas sobremesas para festas, receções ou apresentações em vitrina.
Este corante apresenta-se num aerossol de 250 ml, ou seja, 25 cl.
Antes de utilizar, deixe o recipiente a cerca de +25 °C durante duas horas, conforme indicado na ficha técnica.
Em seguida, agite bem o spray.
Depois, pulverize em camadas finas a uma distância de 25 a 30 cm da superfície.
Este método permite distribuir a cor de forma progressiva. Além disso, ajuda a evitar camadas demasiado espessas.
Por fim, não coloque a sobremesa tratada na estufa.
Este spray é útil para cuidar da apresentação das suas sobremesas.
Pode utilizá-lo, nomeadamente, em entremets, mousses congeladas e pequenos bolos adequados.
Além disso, a aplicação por pulverização permite decorar sem pincel.
Assim, pode obter acabamentos mate nas suas criações individuais ou nas suas sobremesas de receção.
Este produto é acondicionado em aerossol e contém gases propulsores.
Por conseguinte, consulte os avisos de segurança presentes no recipiente.
Além disso, utilize o spray num espaço bem ventilado, longe de chamas e de fontes de calor.
Respeite também as condições de conservação e a dosagem máxima indicada.
Permite criar um acabamento castanho, mate e texturizado em sobremesas adequadas. É usado, nomeadamente, para decorar entremets.
Este spray contém 250 ml, ou seja, 25 cl.
Sim. A sua cor castanha é particularmente adequada para decorar entremets de chocolate, quando a superfície é apropriada.
O frio ajuda a manteiga de cacau a solidificar rapidamente. Isto favorece a formação do efeito veludo pretendido.
Sim. Deixe-o a cerca de +25 °C durante duas horas e, depois, agite-o bem.
A ficha técnica recomenda uma distância de 25 a 30 cm. Aplique o produto em camadas finas.
A dosagem máxima indicada é de 36 g/kg.
Trata-se de um corante com efeito veludo. A sua cor castanha não significa que dê sabor a chocolate.
Conserve-o à temperatura ambiente, na embalagem de origem, ao abrigo da luz e do ar.
Escolha o nosso spray corante efeito veludo castanho – 250 ml para dar um acabamento mate e cuidado aos seus entremets e criações de pastelaria.
Referência
13472
Código barre
3 660918 134722
Peso
0.26kg
Altura
20.2cm
Volume
0cm3
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