Fond jus de veau lié 900 gr

Jus de veau

Description de notre jus de veau 900 gr

Le fond de jus de veau lié 900 gr est un indispensable en cuisine professionnelle, que vous soyez restaurateur, traiteur ou passionné de cuisine à la maison. Ce produit prêt à l’emploi est élaboré à partir de sucs de veau soigneusement réduits, pour offrir une base riche, onctueuse et savoureuse à toutes vos sauces brunes, jus corsés ou réductions. Grâce à sa texture liée, il s’incorpore facilement dans vos préparations sans nécessiter d’ajout de liant ou de réduction longue. De même, il vous permet de gagner un temps précieux en cuisine, tout en garantissant une constance dans la qualité de vos plats. Il suffit de le diluer à chaud selon l’intensité désirée, ou de le faire légèrement réduire pour un jus plus concentré et nappant.

Que ce soit pour accompagner un filet de veau, une viande rôtie, ou sublimer un plat en sauce, ce fond de jus de veau offre une profondeur aromatique exceptionnelle, tout en laissant la place aux autres ingrédients de s’exprimer. C’est un produit polyvalent, pensé pour les professionnels, mais aussi idéal pour les particuliers exigeants à la recherche de résultats dignes d’une brigade.

Dosage : 50 g par litres d’eau

Composition : Légumes déshydratés (tomates, oignons, ails), sirop de glucose, hydrolysé de protéines végétales (contient du soja), fécule, amidon modifié maïs, exhausteur de goût E-621, sel, arômes, huile colza partiellement durcie, colorant E-150c, extrait de bœuf Contient du soja et produit à base de soja.

Emploi :

1. Diluer la quantité indiquée dans l’eau froide
2. Mélanger en fouettant jusqu’à une parfaite homogénéisation
3. Porter à ébullition pendant 5 minutes jusqu’à complète dissolution
4. Retirer du feu et employer selon besoins

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