Champignons secs

Champignons secs - Les saveurs de la forêt, toute l’année

Cèpes, girolles, morilles, trompettes ou champignons noirs… quelques morceaux suffisent pour donner du caractère à une recette. Séchés avec soin, ces champignons conservent leurs arômes et se gardent facilement pour être utilisés au fil de vos envies.

Après réhydratation, ils retrouvent leur texture et viennent enrichir sauces, risottos, pâtes ou plats mijotés. Entiers ou morceaux, ils offrent aux restaurateurs et traiteurs une belle liberté en cuisine. Une sélection généreuse pour retrouver les parfums des sous-bois dans chaque assiette, quelle que soit la saison !